Ayam Ungkep

Selamat Pagi Mom,

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas yang apa itu ayam ungkep dan bagaimana caranya. Hal ini tentu saja familiar untuk mom sekalian ya. Ayam ungkep atau mengungkep ayam adalah salah satu bagian tradisi budaya dari masyarakat jawa. Tradisi ini turun temurun digunakan untuk membuat ayam terasa lebih nikmat dalam berbagai sajiannya.

Ungkep sendiri adalah sesuatu yang direbus dengan di tutup rapat hingga matang. Dan tentu nsaja di tambah dengan berbagai bumbu sebagai pelezat. Ada berbagai resep dalam mengungkep ayam misalnya saja bumbu resep kuning, ayam ketumbar dan masih banyak lagi.

Berikut ini kami akan tuliskan bumbu dan bagaimana cara mengungkep ayam yaitu

Bahan

1. seekor ayam potong sesuai selera

2. minyak goreng

3. air

Bumbu yang dihaluskan

1. 7 siung Bawang putih

2. 2 sendok ketumbar

3. 2 sendok teh garam

4. 1 batang serai

5. 2 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk

2. Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu yang telah di haluskan kemudian tambahkan serai dan daun jeruk hingga matang.

3. Masukan ayam , aduk sampai rata kemudian tutup.

4. Masak dengan menggunakan api sedang.

5. Diam kan hingga ayam mengeluarkan air dan matang.

6. ayam siap diolah sesuai dengan selera anda ( goreng, bakar dll )

Semoga puasa kita hari ini dimudahkan dan diberkahi ya mom, semangat !!!

 

 

Merebus Ayam Kampung

 Ayam adalah salah satu olahan masakan yang selalu di gemari. Kebanyakan masyarakat lebih banyak mengkonsumsi ayam dari jenis broiler. Alasannya karena ukurannya yang besar dan harga nya lebih murah. Namun ada juga yang lebih menyukai ayam kampung dengan alasan kesehatan.

Daging ayam kampung cenderung lebih keras dan alot karena strukturnya yang lebih padat. Biasanya untuk membuat daging lebih empuk bunda bisa memasaknya dengan panci presto namun jika di dapur anda belum di lengkapi panci presto anda bisa menggunakan bahan alami lainnya. Berikut ini ada beberapa tips untuk bunda agar daging ayam kampung lebih empuk dan enak dengan bahan alami.


1. Merebus bersama pepaya muda
Potongan pepaya muda tidak mempengaruhi rasa ayam ataupun mengurangi kenikmatan kaldunya. Namun potongan pepaya muda dapat membantu daging ayam lebih lunak. Didihkan air kemudian masukan ayam dan potongan pepaya muda. Tunggu sampai daging empuk sesuai selera anda. Kemudian Ayam siap diolah.


2. Merebus dengan Potongan Tebu
Merebus daging ayam kampung dengan potongan tebu ini dilakukan dengan cara yang sama ketika merebus daging ayam menggunakan potongan Pepaya muda.

3. Merebus menggunakan air kelapa
Merebus daging ayam kampung dapat juga menggunakan air kelapa. Selain itu air kelapa akan menambah cita rasa dari daging ayam tersebut. Yang perlu diperhatikan adalah air kelapa lebih cepat menyusut sehingga perlu diawasi dengan seksama.

Selamat mencoba bunda, terima kasih.

Waktu Merebus Daging ayam

Memasak daging ayam biasanya didahului dengan merebus daging ayam supaya lebih mudah matang dan empuk dagingnya. Proses perebusan ini juga biasanya sekaligus untuk membunuh bakteri yang terdapat pada ayam.

Dikutip dari Okezone.com , John Chu , Excecutive Chef Pearl Restaurant memberikan tips bahwasannya merebus daging ayam tidak memerlukan waktu yang lama. 20 menit adalah waktu yang cukup untuk membunuh bakteri dan mengempukkan daging ayam.

Sebaiknya, didihkan dahulu air sesuai dengan ukuran ayam . Setelah mendidih , anda dapat memasukkan daging ayam. Untuk menambah rasa , anda bisa menambahkan garam , kaldu atau anggur saat merebus.

Gambar : Balryta.com

Memasak Daging Ayam

Menurut hasil penelitian di Amerika, ditemukan ada 97 persen bakteri berbahaya dari ayam yang dijual di toko. Dan sekitar setengah dari sampel ayam setidaknya memiliki satu jenis bakteri yang resisten terhadap tiga atau lebih penyakit.

Karena itu, Consumer Reports Amerika menawarkan tips berikut untuk memastikan penanganan yang tepat dalam memasak ayam maupun unggas lainnya, seperti dikutip dari Everydayhealth.

1. Cuci tangan

Cucilah tangan anda menggunakan sabun dan tunggu setidaknya 20 detik sebelum menyentuh apa pun.

2. Gunakan talenan khusus

Tentukan talenan khusus untuk memotong daging mentah dan unggas. Setelah selesai menggunakannya, segera cuci tangan dengan sabun kembali dan segera masukkan talenan dalam mesin cuci piring.

3. Tidak usah mencuci daging ayam

Saat mencuci daging ayam, patogen dari wastafel dan daerah sekitar wastafel akan berpindah ke ayam yang sedang anda cuci. Lebih baik, langsung rebus ayam dan buang kaldu pertamanya. Setelah itu, baru ayam diolah kembali.

4. Selalu memasak ayam di suhu 74 derajat celsius

United States Department of Agriculture (USDA) menyarankan untuk menggunakan suhu 74 derajat Celcius untuk menghasilkan daging ayam yang lebih empuk dan lunak. Apabila lebih panas daripada angka tersebut akan menyebabkan daging menjadi kering.

Kabarimbo.com

 

Open PO #kuekering

Bismillahirohmanirrohim,
Open PO #blikue untuk #mom yang ga kepengen repot bikin #kuekering menjelang #hariraya. Dan ga kepengen ribet mempersiapkan segala sesuatunya.

Untuk paket #kuekering @85.000/paket. 6 paket toples ukuran Diameter 13cm x tinggi 6cm.
Terdiri dari
1. #Nastar
2. #RingKeju
3. #goodtime
4. #putrisalju
5. #pandan
6. #kacangkrippy
Inshaallah halal dan dijamin kelezatannya.

Dan kami menerima #reseller.

Untuk order silahkan hubungi
Id line beliyuk

sms/tlpn 0896 4999 5059

Terima kasih

Kandungan Gizi pada Daging Ayam

Ayam adalah salah satu unggas yang hampir selalu setiap hari di konsumsi oleh kita. Nah mom, sudah tahukah apa saja yang terkandung dalam daging ayam ?

Berikut ini daftar gizi dari daging ayam menurut USDA,

100 g ayam mengandung air (65 g),

energi (215 kkal),

protein (18 g),

lemak (15 g),

lemak jenuh (4 g),

kolesterol (75 mg),

kalsium (11 mg),

besi (0,9 mg),

magnesium (20 mg),

fosfor (147 mg),

kalium (189 mg),

natrium (70 mg),

dan seng (1,3 mg).

Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K.

Selamat Pagi dan selamat beraktifitas mom

Menurut USDA, 100 g ayam mengandung air (65 g), energi (215 kkal), protein (18 g), lemak (15 g), lemak jenuh (4 g), kolesterol (75 mg), kalsium (11 mg), besi (0,9 mg), magnesium (20 mg), fosfor (147 mg), kalium (189 mg), natrium (70 mg), dan seng (1,3 mg). Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K. - See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daging-ayam-bagi-kesehatan-1174.html#sthash.KqGeawgb.dpuf

Menurut USDA, 100 g ayam mengandung air (65 g), energi (215 kkal), protein (18 g), lemak (15 g), lemak jenuh (4 g), kolesterol (75 mg), kalsium (11 mg), besi (0,9 mg), magnesium (20 mg), fosfor (147 mg), kalium (189 mg), natrium (70 mg), dan seng (1,3 mg). Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K. - See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daging-ayam-bagi-kesehatan-1174.html#sthash.KqGeawgb.dpuf

Menurut USDA, 100 g ayam mengandung air (65 g), energi (215 kkal), protein (18 g), lemak (15 g), lemak jenuh (4 g), kolesterol (75 mg), kalsium (11 mg), besi (0,9 mg), magnesium (20 mg), fosfor (147 mg), kalium (189 mg), natrium (70 mg), dan seng (1,3 mg). Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K. - See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daging-ayam-bagi-kesehatan-1174.html#sthash.KqGeawgb.dpuf

Menurut USDA, 100 g ayam mengandung air (65 g), energi (215 kkal), protein (18 g), lemak (15 g), lemak jenuh (4 g), kolesterol (75 mg), kalsium (11 mg), besi (0,9 mg), magnesium (20 mg), fosfor (147 mg), kalium (189 mg), natrium (70 mg), dan seng (1,3 mg). Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K. - See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daging-ayam-bagi-kesehatan-1174.html#sthash.KqGeawgb.dpuf

Menurut USDA, 100 g ayam mengandung air (65 g), energi (215 kkal), protein (18 g), lemak (15 g), lemak jenuh (4 g), kolesterol (75 mg), kalsium (11 mg), besi (0,9 mg), magnesium (20 mg), fosfor (147 mg), kalium (189 mg), natrium (70 mg), dan seng (1,3 mg). Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K. - See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daging-ayam-bagi-kesehatan-1174.html#sthash.KqGeawgb.dpuf

Menurut USDA, 100 g ayam mengandung air (65 g), energi (215 kkal), protein (18 g), lemak (15 g), lemak jenuh (4 g), kolesterol (75 mg), kalsium (11 mg), besi (0,9 mg), magnesium (20 mg), fosfor (147 mg), kalium (189 mg), natrium (70 mg), dan seng (1,3 mg). Di antara vitamin dalam daging ayam antara lain vitamin C, vitamin B1 (hiamin), riboflavin, niacin, vitamin B-6(pyridoxamine), folat, vitamin B-12, vitamin A, vitamin E (tocopherol), vitamin D dan vitamin K. - See more at: http://www.tipscaramanfaat.com/kandungan-gizi-dan-manfaat-daging-ayam-bagi-kesehatan-1174.html#sthash.KqGeawgb.dpuf

Daging ayam yang layak di konsumsi

Mom jika ayam adalah salah satu menu wajib di meja makan anda . Itu artinya anda harus cermat dan teliti dalam memilih daging ayam untuk di konsumsi keluarga anda.

Berbagai isu miring seperti flu burung dll mengharuskan kita jeli dalam memilih daging ayam untuk dimasak. Berikut ini kami akan memberikan sedikit bocoran daging ayam yang layak untuk dikonsumsi oleh mom dan keluarga di rumah. Yaitu

1. Pilihlah daging ayam yang kulitnya masih tampak segar, lembut , pori kulitnya licin dan tidak memeliki memar pada kaki.

2. Untuk daging ayam yang sehat dan bersih anda harus memilih daging ayam yang putih kekuningan merata dibawah kulit, kesat, tidak berair, harus elastis (bila ditekan jari, akan kembali seperti semula).

3. Selain itu memiliki aroma yang khas dan segar tidak berbau darah dan tidak berbau busuk.

Semoga bermanfaat mom